Gavi เริ่มต้นจากเมืองเล็กในสเปนที่เขาหลงใหลฟุตบอลตั้งแต่วัยเด็ก เขาเริ่มฝึกฝนทักษะพื้นฐานกับทีมท้องถิ่น ก่อนถูกแมวมองของ FC Barcelona เห็นแววและดึงเข้าสู่อะคาเดมี La Masia จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นเมื่อเขาแสดงให้เห็นถึงความกล้าเล่น การคุมจังหวะ และความมุ่งมั่นเกินวัย จนไต่ระดับขึ้นสู่ทีมเยาวชนอย่างรวดเร็ว กาบี้พัฒนาฝีเท้าอย่างต่อเนื่องทั้งด้านเทคนิคและสภาพร่างกาย จนได้รับโอกาสประเดิมสนามทีมชุดใหญ่ตั้งแต่อายุยังน้อย ความสำเร็จนี้สะท้อนถึงวินัยและพรสวรรค์ที่โดดเด่น ทำให้เขากลายเป็นหนึ่งในดาวรุ่งที่ถูกจับตามองมากที่สุดของวงการฟุตบอลสเปนในปัจจุบัน และถูกคาดหวังว่าจะเป็นกำลังหลักของทั้งสโมสรและทีมชาติในอนาคต