โช คยู ซอง เริ่มต้นจากการเล่นฟุตบอลระดับเยาวชนในเกาหลีใต้ ก่อนพัฒนาตัวเองผ่านระบบมหาวิทยาลัย ซึ่งเป็นเส้นทางสำคัญของนักเตะเกาหลีหลายคนในการก้าวสู่ฟุตบอลอาชีพ เขาแสดงให้เห็นถึงศักยภาพด้านการจบสกอร์และความแข็งแกร่งทางร่างกายตั้งแต่อายุยังน้อย โช คยู ซอง ก้าวเข้าสู่ลีกอาชีพและค่อย ๆ พัฒนาฝีเท้าจนกลายเป็นกองหน้าที่น่าจับตามอง เขามีผลงานยิงประตูต่อเนื่อง และโดดเด่นเรื่องการเล่นลูกกลางอากาศ การพักบอล และการเคลื่อนที่ในเขตโทษ ด้วยฟอร์มที่ยอดเยี่ยม โช คยู ซอง จึงได้รับโอกาสติด ทีมชาติเกาหลีใต้ และก้าวขึ้นเป็นหนึ่งในศูนย์หน้าความหวังใหม่ของประเทศอย่างรวดเร็ว