เออร์ลิง ฮาแลนด์ เริ่มต้นเส้นทางลูกหนังตั้งแต่เด็ก ด้วยพรสวรรค์ด้านความเร็วและความแข็งแรงที่ไม่ธรรมดา เขาเกิดและเติบโตในนอร์เวย์ ก่อนจะเริ่มเล่นฟุตบอลอาชีพกับบรินเนอ (Bryne FK) สโมสรในลีกนอร์เวย์ ซึ่งเป็นเวทีแรกที่โฮลันได้แสดงฝีเท้าของตัวเอง

จากนั้นเขาย้ายไปโมลด์(Molde FK) ภายใต้การคุมทีมของ โอเล กุนนาร์ โซลชาร์และทำผลงานได้โดดเด่น จนกลายเป็นดาวรุ่งที่หลายทีมในยุโรปจับตามอง

โฮลันก้าวสู่เวทียุโรปเต็มตัวกับ เรดบูลล์ ซัลซ์บวร์ก (RB Salzburg) ซึ่งเขาระเบิดฟอร์มสุดโหด ยิงประตูถี่ทั้งในลีกและยูฟ่า แชมเปียนส์ลีก จนทำให้ โบรุสเซีย ดอร์ทมุนด์ (Borussia Dortmund) คว้าตัวไปร่วมทีม และต่อยอดฟอร์มร้อนแรงจนมาถึง แมนเชสเตอร์ ซิตี้ (Manchester City) ทีมระดับท็อปในพรีเมียร์ลีก

เส้นทางตั้งแต่ลีกนอร์เวย์จนถึงพรีเมียร์ลีกของ เออร์ลิง ฮาแลนด์  แสดงให้เห็นว่าเขาเป็นกองหน้าที่สร้างชื่อด้วยฝีเท้าจริงๆและพร้อมเป็น “เครื่องจักรถล่มประตู” ของโลกฟุตบอลยุคใหม่